中超个人进球榜:端午將至 家家戶戶忙包粽

來源:江門日報  發表時間:2019-06-05 07:00   

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端午將至,華姨正在包粽子準備過節。

端午將至,華姨正在包粽子準備過節。

????華姨把左右兩旁的粽葉交疊,包裹住中間的餡料,又把兩邊葉尾巴往后一折,一個形狀姣好的五角粽就成型了?!澳棠?,我要放臘腸和咸蛋黃的?!被痰乃錙⊥吹僥棠陶詘兆?,便興奮地跑過來“點菜”。

????華姨包的粽子深得家人喜愛,綠豆、糯米的外皮里包著五花肉、臘肉、瑤柱和咸蛋黃,用料十足。每一年,華姨都得買上3斤糯米,包十幾條才夠一家四口人吃?!拔業乃錙畎韻痰盎坪臀寤ㄈ飭?,每一年都能吃上好多?!被趟??;碳業聶兆硬煌誚糯車某蘸團そ囚?。只見華姨把3塊粽葉鋪排開,放好餡料,把左右兩旁的粽葉交疊,包裹住中間的餡料,然后兩邊葉尾巴往后一折,粽子很快就包好了。經過兩小時的沸水滾煮,五花肉已經和糯米融為一體,入口甘香軟糯,據華姨介紹,她的祖籍在中山,這是中山地區流行的包法,是她小時候跟媽媽學的。

????端午將至,家家戶戶都在忙著包粽子,家家戶戶的粽子都有自己的獨門秘方,這份秘方蘊含了人們對節日的美好寄托,也傳承著一個家族代代相傳的溫情與愛。

????來自臺山的黃婆婆包的就是正宗的江門粽子?;破牌攀桿曄?,就開始跟母親、奶奶一起學包粽子了,如今73歲的她包起粽子來嫻熟且迅速?!耙桓鯛兆蛹縛誥湍艸醞?,在前期可得費好一番功夫?!被破牌琶磕甓宋緗誶跋Χ薊崽崆笆柑炻蠔貌牧?,粽葉、糯米、五花肉等一樣不落備齊,黃婆婆每次都會選小張細長的粽葉,綁粽子的草繩也要足夠韌性才能入她的眼?!罷庋囊蹲又蟪隼吹聶兆硬龐恤找斷?,沸煮過程中粽子也才不會散?!被破牌潘?。

????如今,越來越多人為了免去繁復的功夫,索性買粽子回家過節,但黃婆婆卻說:“不親手包粽子,就不像過節了?!幣虼慫磕昊故腔崧蚶雌甙私錙疵裝兆鈾透著蠛糜?,這既是一種親情友情的傳遞,更是一種傳統文化的延續。

????文/圖 實習生/凌雪敏

(責任編輯:梁麗琴 )
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