中超泰达足球门票官网:端午将至 家家户户忙包粽

来源:江门日报  发表时间:2019-06-05 07:00   

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端午将至,华姨正在包粽子准备过节。

端午将至,华姨正在包粽子准备过节。

????文/图 实习生/凌雪敏

????华姨把左右两旁的粽叶交叠,包裹住中间的馅料,又把两边叶尾巴往后一折,一个形状姣好的五角粽就成型了?!澳棠?,我要放腊肠和咸蛋黄的?!被痰乃锱⊥吹侥棠陶诎兆?,便兴奋地跑过来“点菜”。

????华姨包的粽子深得家人喜爱,绿豆、糯米的外皮里包着五花肉、腊肉、瑶柱和咸蛋黄,用料十足。每一年,华姨都得买上3斤糯米,包十几条才够一家四口人吃?!拔业乃锱畎韵痰盎坪臀寤ㄈ饬?,每一年都能吃上好多?!被趟??;碳业聂兆硬煌诮糯车某蘸团そ囚?。只见华姨把3块粽叶铺排开,放好馅料,把左右两旁的粽叶交叠,包裹住中间的馅料,然后两边叶尾巴往后一折,粽子很快就包好了。经过两小时的沸水滚煮,五花肉已经和糯米融为一体,入口甘香软糯,据华姨介绍,她的祖籍在中山,这是中山地区流行的包法,是她小时候跟妈妈学的。

????端午将至,家家户户都在忙着包粽子,家家户户的粽子都有自己的独门秘方,这份秘方蕴含了人们对节日的美好寄托,也传承着一个家族代代相传的温情与爱。

????来自台山的黄婆婆包的就是正宗的江门粽子?;破牌攀杆晔?,就开始跟母亲、奶奶一起学包粽子了,如今73岁的她包起粽子来娴熟且迅速?!耙桓鲷兆蛹缚诰湍艹酝?,在前期可得费好一番功夫?!被破牌琶磕甓宋缃谇跋Χ蓟崽崆笆柑炻蚝貌牧?,粽叶、糯米、五花肉等一样不落备齐,黄婆婆每次都会选小张细长的粽叶,绑粽子的草绳也要足够韧性才能入她的眼?!罢庋囊蹲又蟪隼吹聂兆硬庞恤找断?,沸煮过程中粽子也才不会散?!被破牌潘?。

????如今,越来越多人为了免去繁复的功夫,索性买粽子回家过节,但黄婆婆却说:“不亲手包粽子,就不像过节了?!币虼怂磕昊故腔崧蚶雌甙私锱疵装兆铀透着蠛糜?,这既是一种亲情友情的传递,更是一种传统文化的延续。

(责任编辑:吴惠英 )
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