中超联赛颁奖典礼:我市新辦的中小學校(幼兒園) 食堂、小賣部
均要“明廚亮灶”

來源:江門日報  發表時間:2019-07-04 07:00   

????江門日報訊 (記者/陳敏銳 通訊員/黃婧) 為進一步加強我市中小學校和幼兒園食堂、小賣部的監督管理工作,保障師生在校飲食安全,我市日前印發《關于進一步加強我市中小學校食品安全與營養健康管理工作的通知》(以下簡稱《通知》),要求凡新辦的中小學校(幼兒園)食堂、小賣部,均要實施“明廚亮灶”工程。

????《通知》明確指出,要進一步明確學校食堂、小賣部管理職責,明確食品安全主體責任,學校食品安全實行校長(園長)負責制,壓實食品安全管理責任,逐級簽訂食品安全責任書;要履行服務育人責任,提高應急處置能力。

????《通知》還強調,要嚴格規范學校食堂、小賣部的食品經營許可。凡新辦的中小學校(幼兒園)食堂、小賣部,均要按照《廣東省中小學校后勤設施設備配置基本標準指引》要求,高標準建設學校食堂,實施“明廚亮灶”工程,視頻監控接入江門市食品安全中央監控系統。學校要結合學校及學生的實際需要,嚴格規范學校小賣部的開設和經營條件,符合開設小賣部條件的,開辦前應當報當地教育主管部門核準。經當地教育主管部門核準的,應當依法向當地市場監管部門申辦《食品經營許可證》,并不得售賣高鹽、高糖及高脂食品。受理的市場監管部門應當嚴格審查,嚴格監管,嚴格按照《食品經營許可管理辦法》的有關要求審核、發證。

????據了解,近年來我市努力提升學校食堂的布局流程和硬件設施配置,以新標準進行設計建設,要求新建學校食堂安裝食品安全信息公示欄,安裝視頻監控,實施“明廚亮灶”與信息化監管建設工程,督促其完善中央監控系統的視頻接入。目前全市1017家學校食堂100%實施“明廚亮灶”,670家已接入中央監控系統。

(責任編輯:梁麗琴 )
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